前々から計画を練っていた、
黒糖+黒糖焼酎の梅酒を漬けてみました。

  • 黒糖焼酎740ml×2本
  • 黒糖800g
  • 青梅(多分、古城)
  • 3L瓶

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水に3時間つけてアク抜き
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水分をよくとります
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梅と黒糖を交互に積みます
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焼酎は奄美にしました。
25度とちょっと度数が低いのですが、
1年つけたらなんとかなるかなーと。

あと、当分多めにすることで梅の抽出を早くします
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どどんと、焼酎をそそいでみました
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上からのぞいてみました
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いまから1年後が楽しみです